自由水的生理作用

構成人體組織；補充營養和參與機體各種代謝；運輸的媒介。人體內的水液統稱為體液，它集中分布在細胞內、組織間和各種管道中，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。

自由水的生理功能有良好溶劑；運輸物質；參與細胞代謝；生化反應的介質；調節生物的體溫。

在飲用水中，含有許多豐富的礦物質，如鈣、鎂、鐵、銅、鉻、錳等元素，這些元素含量適當則對人體健康有益。同時，水還可以幫助機體消化食物、吸收營養、排除廢物、參與調節體內酸堿平衡和體溫，并在各器官之間起潤滑作用。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的介質。