開設西餐工藝專業大學有哪些 學習什么課程

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開設西餐工藝專業大學有哪些

開設西餐工藝專業大學有：上海旅游高等專科學校、南寧職業技術學院、武漢商學院、四川旅游學院、桂林旅游學院、天津青年職業學院、長沙商貿旅游職業技術學院、浙江旅游職業學院、遼寧林業職業技術學院、浙江商業職業技術學院、青島酒店管理職業技術學院、太原旅游職業學院、江蘇食品藥品職業技術學院、黑龍江旅游職業技術學院、南京旅游職業學院、浙江農業商貿職業學院、長垣烹飪職業技術學院、廣東酒店管理職業技術學院、山東旅游職業學院、三亞理工職業學院、滿洲里俄語職業學院、揚州中瑞酒店職業學院、三亞中瑞酒店管理職業學院。

西餐工藝專業培養目標是什么

適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。

西餐工藝專業開設課程有哪些

烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。